レシピ

ポークミモザサラダ

栄養価

エネルギー
424kcal
塩分
3.9g
脂質
26.4g
炭水化物
12.6g
カルシウム
82mg
マグネシウム
79mg
2.5mg
亜鉛
3.7mg
ビタミンA
457μg
ビタミンD
1.2μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
1.19mg
ビタミンB2
0.54mg
ビタミンB6
0.68mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
93μg
ビタミンC
32mg
食物繊維
3.6g
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材料(2人分

豚かたまり肉
200g
ニンニク
1片
塩、コショウ
各少々
オリーブ油
小さじ1
2個
キャベツ
100g
ニンジン
40g

ポン酢
大さじ3
すりゴマ
大さじ1
アマニ油
大さじ1

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、すりおろしたニンニク、塩、コショウをまぶしておく。フライパンに油を引き、両面をこんがり焼く。
  2. ゆで卵をつくり、黄身と白身をわけて、それぞれをみじん切りにする。
  3. キャベツとニンジンは千切りにする。
  4. Aを混ぜてたれをつくる。
  5. 黄身以外の材料を全て混ぜたら、最後に黄身をのせる。

【提供】管理栄養士・川端理香

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