レシピ

快腹黒糖かんてん

栄養価

エネルギー
89kcal
塩分
0.1g
タンパク質
3.6g
脂質
2.9g
炭水化物
12.3g
カルシウム
77mg
マグネシウム
19mg
0.9mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
17μg
ビタミンC
1mg
食物繊維
0.1g
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材料(2人分

豆乳、牛乳
各100ml
100ml
砂糖
小さじ2
粉寒天
2g
黒砂糖
大さじ1と1/3

黒蜜

黒砂糖
25g
三温糖
10g
50ml
片栗粉
小さじ1/2

作り方

  1. 分量の水に粉寒天を入れて混ぜる。固める容器は水で濡らしておく。
  2. ①を火にかけ、混ぜながら寒天を完全に煮溶かしたら豆乳、牛乳、砂糖を入れる。
  3. 沸騰させないようにかき混ぜながら煮て火を止める。
  4. 粗熱をとったら①の容器にいれて冷やす。
  5. かたまった④をまな板に出し、包丁で切りわけ器に盛りつける。
  6. 黒砂糖(黒蜜)をかけて出来上がり。黒蜜を作る場合は、鍋に材料を全て入れ、混ぜながら加熱し、とろみがついたら出来上がり。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

※冷蔵庫で冷やす時間は、調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

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