鶏むね肉とワカメの梅肉サラダ
栄養価
- エネルギー
- 77kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 13g
- 脂質
- 1.6g
- 炭水化物
- 2.9g
- カルシウム
- 32mg
材料（4人分）
- 鶏むね肉
- 1枚
- ワカメ（戻したもの）
- 60g
- キュウリ
- 1本
- 梅干し（大）
- 2個
- はちみつ
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- ゴマ
- 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は、１cmほどの薄切りにし、沸騰させた湯の火を止めてから、鍋に入れて、余熱で火を通す。
- ワカメは食べやすい大きさに、キュウリは塩（分量外）をまぶして板ずりし、千切りにする。
- 鶏むね肉、ワカメ、キュウリと、手でちぎった梅干し、はちみつを混ぜて、しょうゆで味を調える。ゴマ（できれば擦る）をあえて器に盛りつける。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
