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レシピ

リンゴのコンポート

栄養価

エネルギー
137kcal
タンパク質
0.5g
脂質
1.1g
炭水化物
34.1g
カルシウム
9.9mg
マグネシウム
7mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
2.5μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.05mg
葉酸
4.57μg
ビタミンC
9.4mg
食物繊維
2.4g
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材料(4人分

リンゴ
中2個
はちみつ
大さじ2
てんさい糖
大さじ1
レモン汁
大さじ1
シナモン
小さじ2/3
適宜
アレルギー対応アイス
60g

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. リンゴを1/8カットに切る。
  2. フライパン(または底の浅い鍋)にリンゴを並べ、水をひたひた程度に入れる。はちみつ、てんさい糖、レモン果汁を入れ、落としぶたをして加熱する。
  3. 沸騰してきたら弱火にし、シナモンを全体にからませ、リンゴがやや透き通る程度まで20~30分加熱する(かたさが気になる場合は、竹串で刺して確認し、好みのかたさになるまで加熱する)。
  4. 器に盛り、アイスを添える。余ったら、冷凍庫または冷蔵庫に保存する。

※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

食物アレルギー対応

「食物アレルギーじゃないから関係ない」「対応食はおいしくない」と思っている方へ。実は、食物アレルギー対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、ほとんどが素材の味を活かした料理。日頃から対応食を提案する管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子が、誰もがおいしいと感じるメニューを紹介する。

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