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レシピ

キャベツのコールスローサラダ

栄養価

エネルギー
64kcal
塩分
0.4g
タンパク質
1.4g
脂質
2.7g
炭水化物
9g
カルシウム
31mg
マグネシウム
14mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
74μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.08mg
葉酸
47μg
ビタミンC
22mg
食物繊維
1.9g
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材料(4人分

キャベツ
1/2個
ニンジン
1/3本
コーン缶(あれば)
1/2缶
マヨネーズ
大さじ1
塩、コショウ
少々
乾燥パセリ
少々

大さじ3
きび砂糖
小さじ1
小さじ1/2(野菜の重量の1%程度)

作り方

  1. キャベツは太めの千切りにする。ニンジンは細切りにする。コーン缶は水けをきっておく。Aを混ぜておく。
  2. ポリ袋などに、カットしたキャベツとニンジンを入れて、Aを加えてもみこむ。空気を抜いて、10分〜漬けておく。
  3. 野菜の水分をしっかり切って、ボウルでコーン缶とマヨネーズを加えて混ぜる。混ぜ合わさったら、味をみて塩、コショウで味を調え、乾燥パセリをふりかける。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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