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レシピ

アサリとキャベツの元気スープ

栄養価

エネルギー
84kcal
塩分
1.6g
タンパク質
8.25g
脂質
1.1g
炭水化物
11.4g
カルシウム
80mg
マグネシウム
30mg
4.85mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
4μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
23μg
葉酸
61μg
ビタミンC
30mg
食物繊維
2.1g
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材料(1人分

キャベツ
60g
タマネギ
60g
アサリ(缶詰)
30g
固形コンソメ
1/2個
1カップ
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. キャベツ、タマネギは一口大に切る。
  2. 鍋に水、コンソメ、キャベツ、タマネギを入れて火にかける。
  3. 野菜に少し火が通ったところで、アサリを汁ごと鍋に入れて煮る。
  4. 野菜が柔らかくなるまで煮て出来上がり。

エネルギーをプラスしたい場合

例1. キャベツ、タマネギをオリーブ油で炒めたところに、水とコンソメを入れる。

例2. アサリを入れて、沸騰したらマカロニを加える。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会/管理栄養士・青島千恵

静岡スポーツ栄養研究会

静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。

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