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レシピ

サーモンとアボカドのサラダ風

栄養価

エネルギー
283kcal
塩分
0.7g
タンパク質
19.7g
脂質
20.2g
炭水化物
7g
カルシウム
50mg
マグネシウム
49mg
2.1mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
119μg
ビタミンD
16.9μg
ビタミンE
3.8mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.48mg
ビタミンB6
0.61mg
ビタミンB12
3.4μg
葉酸
104μg
ビタミンC
22mg
食物繊維
4.2g
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材料(2人分

サーモン(刺身用)
100g
アボカド
1個
おろしショウガ
5g
レモン汁(または酢)
大さじ1
塩、コショウ
各適量
サラダ菜など
3~4枚
ミニトマト
2個
温泉卵
2個

作り方

  1. サーモン、アボカドはそれぞれ1~2cm角に切る。ミニトマトは6~8等分に切る。
  2. ボウルにサーモン、アボカドを入れ、おろしショウガとレモン汁を混ぜたものをまわしかける。塩、コショウで味を調える。
  3. サラダ菜を敷いた器に②を盛り、ミニトマト散らす。温泉卵をのせ、崩して混ぜながらいただく。

※トーストの上にのせて、オーブンサンドにして朝食や補食などにもどうぞ。

【提供】料理家・山内千夏

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