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レシピ

イワシの5色あられ揚げ

栄養価

エネルギー
386kcal
塩分
0.7g
タンパク質
20.4g
脂質
18.8g
炭水化物
30.7g
カルシウム
73mg
マグネシウム
36mg
2.1mg
亜鉛
2mg
ビタミンA
7μg
ビタミンD
28.8μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.37mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
14.1μg
葉酸
14μg
食物繊維
0.7g
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材料(2人分

イワシ開き
6枚
少々
小麦粉
大さじ4
5色あられ
大さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. イワシの開きに塩を振る。10分程置いたら、キッチンペーパーで余分な水けをとる。
  2. 小麦粉に同量の水(分量外)を加え、混ぜる。
  3. ①に②をまんべんなくつけ、5色あられをまぶす。
  4. 170℃に熱した油で③を揚げる。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当

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