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レシピ

新タマネギの簡単ヘルシーサラダ

栄養価

エネルギー
54kcal
塩分
0.5g
タンパク質
1.5g
脂質
1.6g
炭水化物
9.3g
カルシウム
22mg
マグネシウム
14mg
0.4mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
19μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.15mg
葉酸
25μg
ビタミンC
18mg
食物繊維
1.7g
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材料(1人分

新タマネギ(白タマネギ)
70g
ミニトマト
2個
スナップエンドウ
2本
ポン酢しょうゆ
大さじ1/2

※増量したい時はオリーブ油(小さじ1/2)、タンパク質とエネルギー量を増やしたい時はツナ缶やサバ缶(1/3缶)などを追加するとよい。

作り方

  1. 新タマネギは薄切りにする。
  2. スナップエンドウは筋を取り、さっとゆでる。
  3. ミニトマトは食べやすい大きさに切る。
  4. タマネギ、スナップエンドウ、ミニトマトを盛りつけ、ポン酢しょうゆであえる。好みでオリーブ油(分量外)をかける。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会/管理栄養士・青島千恵

静岡スポーツ栄養研究会

静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。

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