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レシピ

セリの鶏だしみそ汁

栄養価

エネルギー
145kcal
塩分
2.3g
タンパク質
11.6g
脂質
8.2g
炭水化物
5.6g
カルシウム
38mg
マグネシウム
36mg
1.8mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
100μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.2mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
74μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
2.1g
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材料(2人分

セリ
1束
鶏もも肉(または骨つき鶏肉)
100g
みそ
大さじ3
600ml

作り方

  1. 鶏もも肉を小さめ一口大に切る(骨つきの場合は、大きめのまま煮てくずしながら食べる)。セリは根の土をしっかり洗い流して、4cmほどの長さに切る。
  2. 鍋に水と鶏肉を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、アクをとり、セリの根の部分を入れる。
  3. 鶏肉に火が通ったら、セリの葉と茎の部分を入れてさっと火を通し、みそを溶く。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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