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レシピ

エビとアボカドのケーク・サレ

栄養価

エネルギー
419kcal
塩分
1.4g
タンパク質
18g
脂質
26.7g
炭水化物
25.1g
カルシウム
140mg
マグネシウム
40mg
1.6mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
130.1μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
3.6mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.34mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
0.9μg
葉酸
70μg
ビタミンC
12mg
食物繊維
2.8g
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材料(パウンド型1台分

アボカド
1個
むきエビ
12尾
ミニトマト
6個
クリームチーズ
80g
オリーブ油
適量
おろしニンニク
小さじ1
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
小さじ1/2
パルメザンチーズ
大さじ2
2個
牛乳
100ml
大さじ2

作り方

  1. アボカドとクリームチーズは2㎝角に切る。ミニトマトは半分に切る。エビはさっと洗う。
  2. フライパンにオリーブ油をひき、おろしニンニクを加え、弱火で香りが出るまで炒める。アボカド、エビ、ミニトマトを加えて塩コショウ(分量外)し、強火でさっと炒め、粗熱を取る。
  3. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩、パルメザンチーズをまとめてふるいにかける。
  4. ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でしっかり溶きほぐす。
  5. ④に牛乳、油を加えよく混ぜる。
  6. ⑤に③を徐々に加え、なめらかになるまで混ぜる。
  7. ⑥に②とクリームチーズを加えてさっと混ぜ、オーブンシートを敷いた型に流し入れ、空気を抜く。
  8. 180℃のオーブンで約30分焼く。竹串を刺して何もついて来なければオーブンから出し、粗熱が取れたら型から出し、冷ます。
  9. 完全に冷めてから切り分ける。

【提供】スタンド上松

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