レシピ

あんかけ焼きそば

栄養価

エネルギー
573kcal
塩分
3.3g
タンパク質
17.1g
脂質
17.7g
炭水化物
81.3g
カルシウム
68mg
マグネシウム
36mg
1.8mg
亜鉛
1.2mg
ビタミンA
161μg
ビタミンD
6.6μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
46μg
ビタミンC
9mg
食物繊維
4.7g
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材料(2人分

豚バラ肉(薄切り)
50g
むきエビ
50g
塩、コショウ
各少々
ニンジン
1/6本
ネギ
1/2本
チンゲン菜
1/2株
キクラゲ
3g
サラダ油
適量
ショウガ(薄切り)
1/2片分
水溶き片栗粉
適量
中華麺(蒸し)
2玉
しょうゆ
大さじ1/2

鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1と1/2
300ml
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. ニンジンは細切り、ネギは斜め薄切り、チンゲン菜はざく切りにする。キクラゲはぬるま湯に浸して戻し、石づきを除く。豚肉は食べやすい大きさに切る。豚肉とむきエビをそれぞれボウルに入れ、塩、コショウする。
  2. フライパンにサラダ油を熱してショウガを炒め、豚肉、エビ、その他の具をすべて加えて炒め合わせる。Aを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  3. 中華麺は熱湯でゆでて水けをきり、ボウルに入れてしょうゆを加えてよくあえる。
  4. フライパンにサラダ油を熱して③の半量を入れ、へらなどで押さえつけながら両面をこんがりと焼く。同様にもう半量も焼き、器に盛って②をかける。

【提供】食のスタジオ

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