レシピ

汁ビーフン

栄養価

エネルギー
287kcal
塩分
2.9g
タンパク質
16.7g
脂質
13.1g
炭水化物
24g
カルシウム
54mg
マグネシウム
40mg
2.5mg
亜鉛
1mg
ビタミンA
64μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンB6
0.48mg
ビタミンB12
1.1μg
葉酸
64μg
ビタミンC
13mg
食物繊維
1.8g
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材料(2人分

ビーフン(乾燥)
50g
モヤシ
1/2袋
チンゲン菜
1/2株
干しシイタケ
1枚
サラダ油
大さじ1
鶏ひき肉
100g
鶏がらスープ
400ml
香菜
適量
大さじ1/2
ラー油
適量

小さじ1/2
コショウ
少々
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. ビーフンはたっぷりの熱湯に浸けて戻し、水けをきる。
  2. モヤシはひげ根を取り、チンゲン菜は細切りにする。干しシイタケはぬるま湯に浸けて戻し、軸を切り落として薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱してひき肉を炒め、色が変わったら②を加えて炒め合わせる。
  4. ③に鶏がらスープを加えて煮立て、①、Aを加えて味を調える。器に盛って香菜をのせ、酢、ラー油を回しかける。

【提供】食のスタジオ

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