汁ビーフン
栄養価
- エネルギー
- 287kcal
- 塩分
- 2.9g
- タンパク質
- 16.7g
- 脂質
- 13.1g
- 炭水化物
- 24g
- カルシウム
- 54mg
材料（2人分）
- ビーフン（乾燥）
- 50g
- モヤシ
- 1/2袋
- チンゲン菜
- 1/2株
- 干しシイタケ
- 1枚
- 油
- 大さじ1
- 鶏ひき肉
- 100g
- 鶏がらスープ
- 400ml
- パクチー
- 適量
- 酢
- 大さじ1/2
- ラー油
- 適量
Ａ
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
- しょうゆ
- 大さじ1
作り方
- ビーフンはたっぷりの熱湯で戻し、水けをきる。
- モヤシはひげ根を取り、チンゲン菜は細切りにする。干しシイタケはぬるま湯につけて戻し、軸を切り落として薄切りにする。
- フライパンに油を熱してひき肉を炒め、色が変わったら②を加えて炒め合わせる。
- ③に鶏がらスープを加えて煮立て、①、Ａを加えて味を調える。器に盛ってパクチーをのせ、酢、ラー油を回しかける。
