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レシピ

リンゴの豚肉巻き

栄養価

エネルギー
383kcal
塩分
1.7g
タンパク質
26.8g
脂質
17g
炭水化物
26.5g
カルシウム
17mg
マグネシウム
42mg
1.2mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
5μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
1.16mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
10μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
1.8g
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材料(2人分

豚もも薄切り肉
300g
リンゴ
1個
バジルの葉
8枚
塩、コショウ
各少々
小麦粉
適量
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
小さじ1
オリーブ油
小さじ2

作り方

  1. リンゴは皮を剥き、8等分のくし形切りにし、芯を取り除く。
  2. 塩、コショウで豚もも薄切り肉に下味をつけ、リンゴとバジルの葉を合わせ、肉を斜めに巻きつけ、小麦粉を振る。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、②の両面に焼き目をつけ、酒をふり入れ蓋をして蒸し焼きにし、みりん、酢、しょうゆを加えて照りをつける。

【提供】管理栄養士・石村智子

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