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レシピ

焼きアジのクリームソースがけ

栄養価

エネルギー
266kcal
塩分
0.01g
タンパク質
24.2g
脂質
13.6g
炭水化物
11g
カルシウム
179mg
マグネシウム
57mg
1.6mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
152μg
ビタミンD
15.4μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.41mg
ビタミンB12
8.3μg
葉酸
52μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
1.5g
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材料(2人分

アジ
1尾
少々
ニンニク
1片
ニラ
50g
シメジ
30g
バター
大さじ1
粒コショウ
少々

牛乳
1カップ
和風だしの素
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
少々

作り方

  1. アジは片開き、または三枚におろして小骨をしっかり取り、塩を振ってコンロで焼く。
  2. ニンニクはみじん切り、ニラとシメジは2cm程度の長さに切る。
  3. フライパンにバターを熱してニンニクを炒め、香りがしてきたらニラとシメジを加え、炒め合わせて粒コショウを振る。
  4. ③にAを加え、5分程度弱火で煮込む。
  5. 器に①を盛り、④をかける。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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