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レシピ

鯛とキノコの塩昆布蒸し

栄養価

エネルギー
258kcal
塩分
2.6g
タンパク質
24.1g
脂質
11g
炭水化物
11.2g
カルシウム
26mg
マグネシウム
52mg
0.9mg
亜鉛
1mg
ビタミンA
14μg
ビタミンD
9.5μg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンB1
0.39mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.45mg
ビタミンB12
1.5μg
葉酸
25μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
2g
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材料(2人分

鯛の切り身
2切れ
少々
シメジ
60g
シイタケ
2枚
薄口しょうゆ
大さじ1

塩昆布
8g
60ml
みりん
大さじ1と1/2
大さじ1

作り方

  1. 鯛は半分にそぎ切りし、塩をふる。
  2. シメジは小房にわけ、シイタケは石づきを切り落として半分に切る。
  3. 耐熱のボウルにA、①、②を入れ、蒸気の上がった蒸し器で7~8分蒸す。しょうゆを加えて混ぜ、器に盛る。

【提供】食のスタジオ

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