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レシピ

エネルギー満タン部活応援弁当

栄養価

エネルギー
902kcal
塩分
5.3g
タンパク質
56.6g
脂質
21g
炭水化物
127.9g
カルシウム
342mg
マグネシウム
168mg
4.4mg
ビタミンA
1787μg
ビタミンD
12.1μg
ビタミンE
9.7mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
1.92mg
ビタミンB6
1.8mg
ビタミンB12
4.3μg
葉酸
485μg
ビタミンC
89mg
食物繊維
9.2g
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材料(1人分

豚肉のショウガ焼き

豚肉
90g
タマネギ
40g
ショウガ
1片
塩、コショウ
各少々
小麦粉
適量

しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
小さじ1

お好み焼き風卵焼き

1個
桜エビ
小さじ1
青ノリ
小さじ1
キャベツ
15g
粉末和風だし
少々
お好み焼きソース、かつお節、紅ショウガ
各適量

モヤシカレー

モヤシ
30g
カレー粉
小さじ1/2
塩、コショウ
各少々
しょうゆ
少々

切り干し大根の梅あえ

切り干し大根(乾燥・太め)
7g
梅干し(チューブでも可)
1個
みりん
小さじ1/2
しょうゆ
少々

アスパラのチーズあえ

グリーンアスパラ
15g
粉チーズ
小さじ1/2
チーズ
25g
オリーブ油
少々
塩、黒コショウ
各少々

キャベツのコンソメスープ

キャベツ
25g
シメジ
20g
150ml
顆粒コンソメ
小さじ1
塩、コショウ
各少々

ご飯

ご飯
250g

フルーツ

イチゴ
70g

付け合わせ野菜

ゆでブロッコリー
20g
ミニトマト
15g
レタス
10g

作り方

豚肉のショウガ焼き

  1. ショウガをすりおろし、Aと混ぜ合わせる。
  2. 豚肉に塩コショウし、小麦粉をまぶす。
  3. フライパンで肉とタマネギを焼き、肉に火が通ったら①の調味料をすべて加えてからめる。

お好み焼き風卵焼き

  1. キャベツは粗みじん切りにする。
  2. 卵、キャベツ、桜エビ、青ノリ、粉末和風だしを混ぜ合わせ、卵焼きのように普通に焼く。お好み焼きソース、かつお節、好みで紅ショウガをのせる。

モヤシカレー

  1. モヤシを600Wの電子レンジで約2分温める。
  2. ①にカレー粉、塩、コショウ、しょうゆを加え混ぜる。

切り干し大根の梅あえ

  1. 切り干し大根を水で戻す。
  2. 梅干しは種を除き、包丁でたたいてペーストにし、みりん、しょうゆを混ぜる。
  3. 切り干し大根の水けをしっかりきり、食べやすい長さに切る。
  4. ③に②を加えてあえる。

アスパラのチーズあえ

  1. アスパラは食べやすい大きさに切ってゆでる。
  2. チーズは小さめの角切りにする。
  3. ゆで上がったアスパラにオリーブ油をなじませ、チーズ、粉チーズ、塩を混ぜる。最後に黒コショウをふる。

キャベツのコンソメスープ

  1. 水とコンソメを沸騰させ、すべての材料を入れて煮る。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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