レシピ

菜の花と新ジャガイモのパスタ

栄養価

エネルギー
498kcal
塩分
2.2g
タンパク質
22g
脂質
7.5g
炭水化物
86.2g
カルシウム
77mg
マグネシウム
32mg
1.2mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
69μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
125μg
ビタミンC
65.9mg
食物繊維
2.3g
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材料(2人分

米粉スパゲティー
180g
新ジャガイモ
小2個
ツナ(食塩無添加・ノンオイル)
2缶
菜の花
60g
シラス
25g
ニンニク
1片
だししょうゆ(アレルギー対応)
大さじ1と1/2
粉末コンソメ(アレルギー対応)
小さじ1
オリーブ油
大さじ1
適量
コショウ
適量
ゴマ
適宜

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. 菜の花は半分の長さに切る。小鍋に湯を沸かし、沸いたら塩(分量外)を入れて菜の花をゆでる。30秒程度したら取り出し、水けをきる。
  2. パスタ用の深鍋に湯を沸かしておく。
  3. ニンニクをみじん切りにする。新ジャガイモを約7~8mm角の角切りにする。ツナ缶はザルにあげて、汁けをきる。
  4. フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクの香りが立つまで炒める。ジャガイモを加えて炒め、ある程度焼き色がついたらシラス、ツナ、菜の花、コンソメ、塩、コショウを加えて炒める。
  5. ②が沸いたら、塩(分量外)を入れてスパゲティーをゆで、ゆであがったらザルにあげる(ゆで汁を大さじ5程度とっておく)。
  6. ④にスパゲティーを入れて、ゆで汁と具材とよく混ぜ合わせ、だししょうゆをまわしかける。好みでゴマをふる。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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