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レシピ

ニンジンポタージュスープ

栄養価

エネルギー
216kcal
塩分
0.6g
タンパク質
9.1g
脂質
6.1g
炭水化物
31.1g
カルシウム
240mg
マグネシウム
40mg
0.5mg
亜鉛
1.3mg
ビタミンA
625μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.35mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
37μg
ビタミンC
15mg
食物繊維
3.3g
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材料(4人分

ニンジン
350g
タマネギ
1個
セロリ
1/2本
ベーコン
45g
230ml
ご飯
110g
低脂肪牛乳
600ml
塩、コショウ
適量

作り方

  1. ニンジン、タマネギは皮をむいて薄切りにする。
  2. セロリは筋を除いて薄切りする。
  3. ベーコンは細切りにする。
  4. 鍋に①~③と水、塩小さじ1/2を入れてふたをし、中火で約20分煮込む。
  5. 野菜がやわらかくなったら火を止め、粗熱をとる。
  6. ⑤とご飯をミキサー(ハンドブレンダーでも可)に入れ、低脂肪牛乳を適量加えて滑らかにする。
  7. 鍋に⑥を戻し、残りの牛乳を加えて中火にかけ、塩、コショウで味を調える。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院女性アスリート外来非常勤管理栄養士。神奈川県立保健福祉大学院博士前期課程所属。

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