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レシピ

ブルーベリーマフィン

栄養価

エネルギー
344kcal
塩分
1.5g
タンパク質
9.8g
脂質
8g
炭水化物
55.9g
カルシウム
109mg
マグネシウム
21mg
1mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
49μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
24μg
ビタミンC
2mg
食物繊維
2.9g
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材料(2人分

1個
牛乳
1/4カップ
ブルーベリージャム(できれば砂糖不使用のもの)
30g
ブルーベリー
20g
クルミ
10g

小麦粉
120g
ベーキングパウダー
小さじ1
少々

作り方

  1. クルミは砕く。Aは合わせてふるっておく。
  2. ボウルに卵と牛乳を入れてよく泡立て、ブルーベリージャムを加えてよく混ぜる。
  3. ②にAを加えて切るように混ぜ、ブルーベリーとクルミを加える。
  4. 型に入れ、180℃のオーブンで20分程度焼く。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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