レシピ

サケのカルトッチョ

栄養価

エネルギー
173kcal
塩分
1.4g
タンパク質
24.8g
脂質
5.4g
炭水化物
4.5g
カルシウム
41mg
マグネシウム
52mg
1.4mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
61μg
ビタミンD
32μg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.73mg
ビタミンB12
12.2μg
葉酸
80μg
ビタミンC
32mg
食物繊維
1.9g
  1. もっと見る

材料(2人分

生サケ
2切れ
アサリ
6個
ケッパー
5g
白ワイン
大さじ2
ミニトマト
4個
オリーブ油
小さじ1
塩、コショウ
各少々
ブロッコリー(ゆで)
1/4個

作り方

  1. クッキングシートの内側にオリーブ油を薄く塗り、塩、コショウをしたサケをのせる。
  2. アサリ、ケッパー、ミニトマトをサケのまわりにおく。
  3. 白ワインを回しかけ、シートの縁を折りたたみ、閉じる。
  4. 耐熱皿にのせ、200℃のオーブンで15分焼く。焼きあがったら紙を開き、ゆでたブロッコリーを添える。

【提供】料理家・山内千夏

  1. 新着レシピ一覧