＜春ですよ！フキでウキフキ（4）＞

朝食はパン派ですか、ご飯派ですか？　聞くところではパン派が多くなってきているようです。その理由としては、共働きの家庭が多くなって、朝食の準備に時間をかけることができなくなっているから、ということもあるようです。

確かに、パンとコーヒーでパッと朝食を終えるのもひとつの方法だと思うのですが、ご飯と一緒にいただくみそ汁の効果も考え直してみませんか？　発酵食品であるみそには、老化防止やがん予防、そして生活習慣病のリスクを下げる働きもあります。

大人はもちろん、成長期の子供たちにもみそ汁を飲ませていきたいですよね。みそ汁を飲まない子供が増えているらしいですから。

今日はサバ缶を使ってフキのみそ汁を作ります。サバ缶を使えば、だしがなくてもうま味たっぷりのみそ汁が即席で出来上がります。サバのだしとフキのほろ苦さがとてもよく合いますよ。

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