【回答】管理栄養士・山口美佐さん

　残留農薬を気にされるようなら

・国産のものを選ぶ
・有機栽培のものを選ぶ
・流水で良く洗ってから揚げる、炒める、ゆでるといった１００度以上の高温調理をする

　これでかなり減りますが、それでも気になるようでしたら、皮をしっかりむいて食べるといいと思います。