ご当地おかず　そばめし／兵庫・神戸

　「そばめし」は、焼きそばとご飯をミックスした神戸発祥のＢ級グルメです。

• そばめしの作り方

　糖質がたっぷり。さらに豚肉のビタミンＢ１でエネルギー代謝を促進し、疲労回復にも効果的です。遠征時にはちりめんふりかけを持参し、そばめしにかければ、カルシウムもとれます。

◆山口美佐（やまぐち・みさ）　管理栄養士。主にテニスのプロ、ジュニア選手をサポートし、講座実績も豊富。現在は早大硬式庭球部の栄養管理コーチを務める。男子２人を育てた経験を生かし、実生活に基づいた指導に定評がある。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。