第4回部活弁当選手権 優秀作品発表（3）
入賞ta-ta-さん（福井県）44歳女性、中1男子卓球（164cm、44kg）
①1日強化練習会のお弁当。練習がキツイとお弁当を残してくるので、牛乳でスープを作って乳製品を摂りやすくし、もち麦も入れてみました。
②小食なので、少量でエネルギーがしっかり摂れる工夫が知りたいです。
山口美佐さんのコメント
お子さんが少しやせていますが、お母さまの細かい工夫が伝わってくるお弁当です。カロリーアップにはピラフよりチャーハンですので、色々な食材を加えて作ってみて下さい。鉄が少なめなので、スープにアサリを入れるといいですね。ウナギやサンマ、肉ならサーロイン、バラが高カロリーです。ただし、これらはタンパク質が少ないので、スープに肉団子を入れるなどバランスよく使いましょう。ゼリー飲料は計算外です。
入賞せいりん子さん（山口県）44歳女性、中3男子野球（173cm、54kg）
①試合日のお弁当。食が進むようにご飯にも色々トッピングしました。
②中学の野球部は引退しましたが、4月から高校で毎日お弁当になるので、冷めてもおいしいおかずのレパートリーを増やしたいです。
山口美佐さんのコメント
中学時代の試合弁当、お疲れさまでした。素晴らしいご飯のトッピングです。シラスはカルシウムたっぷりで成長期のお子さんには不可欠です。バラ肉は脂質が高いので、もも肉に換えましょう。鉄が少ないのでレバーなど入れてもいいですね。引き続き頑張って下さい。
入賞NKMママ（大阪府）50歳女性、高2男子ラグビー（172cm、100kg）
①ラグビー部のFWで頑張る息子。エネルギーになりやすく、増量のためにおにぎりをプラスして多めにしています。野菜が苦手ですが、お弁当でも家での食事でも、出された物はしっかり完食してくれるので、作り甲斐があります。
②高タンパク低脂肪のおかずを心がけていますが、ささみや赤身のお肉は、お弁当で冷たくなると硬くなりがちなので、工夫を知りたいです。
山口美佐さんのコメント
2時間練習を想定しての充足率を計算したところ、エネルギー量をはじめ、全体的に少し少なめでしたが、お子さんの体重の増減がなければ問題ありません。ただ、やはり鉄が少なめですね。対人スポーツなので、ストレスも多いですし、赤血球も破壊しやすいので十分にとりましょう。非ヘム鉄の切り干し大根はメニューに入っていますが、ヘム鉄のレバーや赤身の肉も入れると良いですね。即効性があります。
入賞Yumitintinさん（東京都）41歳女性、中3男子サッカー（173cm、55kg）
①細身の息子の体を大きくするべく、なるべく食事で栄養が取れるよう心がけています。お弁当を開けたときの笑顔を想像しながら作っています。
②朝が早いので簡単に作れるレシピ、鶏肉のアレンジメニュー等が知りたいです。
山口美佐さんのコメント
笑顔で食べてくれると作りがいがあるし、うれしいですね。全体的に量が少なめです。鶏肉のアレンジメニューとしては、ささみにチーズを巻いてオーブントースターで焼くと、タンパク質、カルシウムが上がります。むね肉なら塩麹につけて焼くのも簡単です。
入賞Maccoさん（福岡県）38歳女性、中2女子バドミントン（162cm、51kg）
①早朝からチームメイトの県大会の応援をし、午後から自分の練習だった日のお弁当。バドミントンの個人戦は次の試合の合間の時間が取れないため、数回に分けて食事を取ることが多く、サッと一口でつまめるようなものにしています。
②いつでも「おなかすいた～何かない？」と言われますが、どのくらい与えてよいのかわかりません。
山口美佐さんのコメント
放課後2時間練習とすると、栄養バランスはほぼ充足しています。体形も良いと思います。体重の変動がなければ現状で良いでしょう。中学生の女の子は、おなかがとてもすく時期ですね。日々の体重確認で、摂取量を調整してみてください。
入賞佐藤歩さん（東京都）42歳女性、小6女子バスケットボール（153cm、40kg）
①大会当日のお弁当。とても寒い日だったので、温かいスープを持たせました。1日3試合もあり、補食も必要となるので、ホームベーカリーでパンを焼いたのですが、ジャムを買い忘れたので、当日朝に冷凍ブルーベリーでジャムを作り、サンドしました。
②小学生なのでなるべく見た目もおいしそうなお弁当を作るように心がけています。無添加や有機野菜、国産野菜など、素材に気を配ると食材が限られます。お弁当作りに時間がかかってしまうので、簡単にできて栄養満点のレシピを教えて下さい。
山口美佐さんのコメント
愛情がとても伝わってくるお弁当ですね。ジャムやパンを手作りするなど、素材も気を配っていて素晴らしいです。カルシウムが少なめなので、チーズを食材に乗せてオーブントースターで焼いたり、小魚を葉物野菜にまぶしたりすると簡単にカルシウムがとれますよ。
入賞フラワーさん（茨城県）43歳女性、小5男子ゴルフ（148cm、50kg）
①フィジカルトレーニングに1時間かけて通っており、帰りが遅くなる日の「夕食弁当」。目標に向かって頑張る息子への応援弁当です。移動中に手軽に食べられる炒り豆や果物を持たせ、冬は体が温まるスープと温かい三年番茶を持たせています。
②お弁当がパターン化されていて、摂取量が適量かどうか知りたいです。
山口美佐さんのコメント
送迎に、お弁当作りに忙しいながら、お子さんの栄養面も考えていて素晴らしいバックアップですね。体形は良いので、体重増減の希望がなければ、このままのペースでいいでしょう。カルシウムが少ないので、牛乳やチーズを加えるといいですね。
入賞柔道母さん（北海道）47歳女性、高1男子柔道（175cm、70kg）
①毎日のお弁当です。一度にたくさん食べられないので、補食で調整しています。色々なものをバランス良く食べることにより、ケガなく競技を続けて欲しいと思っています。
②本当はもう少し食べる量を増やしたいのですが、食べる時間も短いようですし、おいしく食べて欲しいので、今はこのお弁当の量で補食を多めにしています。寒くなると、お弁当も冷たくなって脂が固まってしまうのでおかずにも工夫が必要かな、と考えています。
山口美佐さんのコメント
お子さんにおいしく食べてもらうための工夫が伝わってきます。よりおいしく食べてもらうには、保温性の高いお弁当箱を使ってみるのも１つの手ですね。カルシウムと鉄が少ないので、しっかりとりましょう。
入賞Toukoさん（沖縄県）42歳女性、中2男子野球捕手（170cm、69kg）
①休日の部活弁当です。まだ成長期なので、脂質より糖質、タンパク質の量を意識して作るようにしています。この日はタイトなスケジュールで、汁物まで食べると走れなくなると話していたため、抜いています。
②大食いでもない中で、頑張ってここまで育ってきました。中学入学後、1年半で19kg増量。筋肉量もだいぶ増えてきた印象ですが、最近は身長が伸び悩んできました。身長を伸ばす栄養素を教えてください。
山口美佐さんのコメント
19kgの増量、お母さんも頑張りましたね。身長を伸ばす栄養素としては、タンパク質とビタミンD、K、Cを一緒にとりましょう。インスタント食品や加工品に入っているリンはカルシウム吸収を阻害するので、控えてください。
入賞ママ陸さん（三重県）40歳女性、小6男子陸上短距離・サッカー（167cm、52kg）
①学校のクラブ活動から帰って来てから、習い事に行くようになった我が子。忙しくなって家で食べたり、移動中に食べたり、帰って来てから食べたりと、まだ親もペースがつかめていません。雑穀米で手軽に栄養を取れるようにしました。
②練習の帰りが遅い日は、先に食べていくか、帰ってから食べるかで悩むようです。先に食べて横っ腹が痛くなるのは嫌で、帰ってから食べて寝るのが遅くなるのが嫌で…。この日は、お弁当を先に食べ、帰宅後にヨーグルトと柿を食べました。
山口美佐さんのコメント
ミカンに書かれたコメント、いいですね。お弁当を先に食べるのはいいですし、ヨーグルトと柿でビタミンCとカルシウムをとってから、成長ホルモンが出る時間に寝ると、より一層身長が伸びると思います。バランスも充足率いいです。
