「高野豆腐の揚げ肉巻き」

疲労予防を意識したおかずです。

◆材料：約2人分　調理時間：15分
豚もも肉（薄切り）…4枚
油揚げ…2枚
高野豆腐…1枚

A
塩、コショウ…各適量

B
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
はちみつ…大さじ2
オイスターソース…小さじ1

◆作り方
❶油揚げはキッチンペーパーで挟んで余分な油をのぞき、包丁で切り開いて半分に切る。
❷高野豆腐は水でしっかり戻し、水を絞らず4等分に切る。
❸油揚げの上に豚肉を広げ、Aを振る。手前に高野豆腐をのせ、くるくる巻いて楊枝で留める。
❹フライパンに③を入れてふたをし、弱めの中火で焼く（ふたをすることで豚肉への火の通りが早く時短になる）。
❺Bを加え、タレをからませるように転がして完成。

次回21日は…「陽だまりきっちん料理教室さん」が登場！