「カレー肉春巻き」

午後の授業から部活終了まで、しっかり腹持ちするおかずです。

◆材料：10個分　調理時間：20分（焼き時間を除く）
春巻きの皮…小（15×15cm）10枚
油…大さじ1/2強

A
豚ひき肉…300g
タマネギ…1/4個
卵…1個
カレー粉…小さじ3/4
塩…小さじ3/4
黒コショウ…少々

B
小麦粉…大さじ1/2
水…大さじ3

下準備
・春巻きの皮は、1枚1枚ていねいにはがしておく。
・タマネギは皮をむいてみじん切りにする。
・卵はよく溶きほぐしておく。
・Bをよく混ぜ合わせて糊を作る。
・オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく。

◆作り方
❶ボウルにAを入れてよくこねる。
❷①を10等分して春巻きの皮で包み、Bの糊でしっかり留める。
❸②をオーブンの天板に並べ、刷毛で上面に油を塗る。250℃に予熱したオーブンで15分焼き、いったん取り出して裏返し、さらに5分焼く。

◆ポイント
冷凍保存するときは、個別で冷凍してから大きな保存袋に入れます（春巻き同士のくっつきを防ぐため）。使用する時は、必要な分だけ取り出して自然解凍し、トースターで表面を焼きます。

次回14日は…「はるはるさん」が登場！