でんぷんが多いことから太るイメージが強いポテトですが、実はアスリートにとって非常に有効な食材です。エネルギーの源となる炭水化物はもちろんのこと、鉄の吸収を助けるビタミンＣや筋収縮をサポートするカリウムが多く含まれています。意外と知られていない「ポテトパワー」を元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子先生が紹介します。
特集
「カリウムの王様」米国産冷凍ポテトでパフォーマンスアップ
今回は、「カリウムの王様」と言われるポテトのパフォーマンス力に注目します。カリウムは体内の余分な塩分の排出を助ける栄養素で、カリウムが多くナトリウム（塩分）が少ない食事をすることで…
米国産ポテトのビタミンＣはアスリートの強い味方！免疫力アップや抗酸化パワーも抜群
今回は、米国産ポテトに秘められた「ビタミンCパワー」に注目してみましょう。ビタミンCと聞くと、柑橘類などを想像するかもしれませんが、実は米国産ポテトにもビタミンCがたくさん含まれているのです。
疲れた体を急速リカバリー＆チャージ！米国産ポテトフレーク で手軽に作る「アスリート・ポテトスープ」
今回は、ポテトに秘められた「疲労回復パワー」についてお伝えします。皆さんは「グリコーゲン」という言葉を聞いたことがありますか？ グリコーゲンは、ジュニアアスリートにとって、とても大切なエネルギーの貯蔵物質です。
ポテトで集中力やスタミナアップ！脳と体のエネルギー源・炭水化物が豊富
「ポテト」というと、皆さんにはどんなイメージがありますか？ 「おいしいから大好き！ でも、ジャンクフードのイメージもあるし、食べても大丈夫かな？」といった方もいるかと思います。
ポテトの栄養は二刀流！「ジュニアアスリートのための米国ポテトセミナー」オンラインで実施
アスレシピは8日、「ジュニアアスリートのための米国ポテトセミナー」と題したスポーツ栄養セミナーをオンラインで開催し、アスレシピのママ特派員やアンバサダーを中心に約20人が参加しました。皮付きポテト（ジャガイモ）の栄養素がジュニアアスリートにとても適していることや、調理時間の短縮や長期保存ができる米国産ポテトの特徴が数多く紹介されました。