野菜たっぷりコールスローサンドイッチ
栄養価
- エネルギー
- 339kcal
- 塩分
- 3.8g
- タンパク質
- 11.4g
- 脂質
- 8g
- 炭水化物
- 57.3g
- カルシウム
- 123mg
材料（1人分）
- パン
- 2枚
- バター
- 適量
- マスタード
- 適量
- タマネギ
- 1/8個
- キャベツ
- 2枚
- ニンジン
- 1/8本
- 黄パプリカ
- 1/8個
- キュウリ
- 1/4本
- セロリ
- 1/8本
- 塩
- 小さじ1/2
- 酢
- 大さじ1
- 黒コショウ
- 少々
作り方
- 野菜は全て千切りにし、塩もみをして、重石をして水分を抜く。
- 水けが抜けたら、酢と黒コショウで味を調える。
- パンにバターとマスタードを塗り、②をはさむ。
管理栄養士・新生暁子
管理栄養士、博士（スポーツ健康科学）、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームＱ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。
