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レシピ

大根の葉とジャコの炒め物

栄養価

エネルギー
125kcal
塩分
1.6g
タンパク質
5.7g
脂質
7.4g
炭水化物
6.3g
カルシウム
180mg
マグネシウム
28mg
1.7mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンD
6.1μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
78μg
ビタミンC
27mg
食物繊維
2g
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材料(2人分

大根の葉
大根1/4本分
ジャコ
大さじ4
大さじ1
みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
オリーブ油
大さじ1
ゴマ油
少々
唐辛子
1/4本(好みで)

作り方

  1. 大根の葉は小口切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油と唐辛子を熱し、大根の葉を炒め、ジャコを加える。酒、みりん、しょうゆを入れ絡めたら、仕上げにゴマ油をふる。

【提供】管理栄養士・石村智子

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