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レシピ

マグロフライ

栄養価

エネルギー
262kcal
塩分
1.6g
タンパク質
25g
脂質
12.2g
炭水化物
11.7g
カルシウム
100mg
マグネシウム
54mg
1.5mg
亜鉛
0.9mg
ビタミンA
110μg
ビタミンD
3.8μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.71mg
ビタミンB12
1.3μg
葉酸
53μg
ビタミンC
21mg
食物繊維
1.7g
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材料(2人分

マグロ(刺身用)
1柵
プロセスチーズ
2枚
みそ
大さじ1
シソ
2枚
小麦粉
適量
パン粉
適量
適量
ミニトマト、キュウリ、キャベツなど好みの野菜
適量

作り方

  1. マグロは厚みを半分に切り開き、その間にチーズ、みそ、シソをはさむ。
  2. 水でといた小麦粉、パン粉を順につけ、170℃の油で、両面がきれいなきつね色になるまで揚げる。
  3. 食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけ、好みの野菜を添える。

【提供】管理栄養士・新生暁子(枻出版社「免疫力を上げる食べ方」より)

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