マグロフライ
栄養価
- エネルギー
- 262kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 25g
- 脂質
- 12.2g
- 炭水化物
- 11.7g
- カルシウム
- 100mg
材料（2人分）
- マグロ（刺身用）
- 1柵
- プロセスチーズ
- 2枚
- みそ
- 大さじ1
- シソ
- 2枚
- 小麦粉
- 適量
- パン粉
- 適量
- 油
- 適量
- ミニトマト、キュウリ、キャベツなど好みの野菜
- 適量
作り方
- マグロは厚みを半分に切り開き、その間にチーズ、みそ、シソをはさむ。
- 水でといた小麦粉、パン粉を順につけ、170℃の油で、両面がきれいなきつね色になるまで揚げる。
- 食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけ、好みの野菜を添える。
管理栄養士・新生暁子
管理栄養士、博士（スポーツ健康科学）、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームＱ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。
