ズッキーニのオープンオムレツ
栄養価
- エネルギー
- 210kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 7.3g
- 脂質
- 18.3g
- 炭水化物
- 2.9g
- カルシウム
- 44.5mg
材料（2人分）
- ズッキーニ
- １本
- 卵
- ２個
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
- ボウルに卵をよく溶きほぐし、ズッキーニのマリネを加えて混ぜる。
- 小さいフライパンを熱し、オリーブ油を入れて熱くなったら①を入れてかき回す。
- フタをして表面が乾くまで焼く。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
