1. 閉じる

レシピ

ズッキーニのオープンオムレツ

栄養価

エネルギー
210kcal
塩分
0.9g
タンパク質
7.3g
脂質
18.3g
炭水化物
2.9g
カルシウム
44.5mg
マグネシウム
25.5mg
1.3mg
亜鉛
1mg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
1.77mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.46μg
葉酸
50.34μg
ビタミンC
15.2mg
食物繊維
1.09g
  1. もっと見る

材料(2人分

ズッキーニ
1本
2個
オリーブ油
大さじ1

作り方

  1. ボウルに卵をよく溶きほぐし、ズッキーニのマリネを加えて混ぜる。
  2. 小さいフライパンを熱し、オリーブ油を入れて熱くなったら①を入れてかき回す。
  3. フタをして表面が乾くまで焼く。

【提供】料理家・山内千夏

料理家・山内千夏

料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。

  1. 新着レシピ一覧