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レシピ

たっぷり白菜のスープ

栄養価

エネルギー
28kcal
塩分
0.5g
タンパク質
2.3g
脂質
0.3g
炭水化物
6.7g
カルシウム
63mg
マグネシウム
25mg
0.5mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
16μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
89μg
ビタミンC
25mg
食物繊維
3g
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材料(2人分

白菜
250g
干しシイタケ
2個
細ネギ
適量
だし汁
2カップ
しょうゆ
小さじ1
適量

作り方

  1. 白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。干しシイタケは戻して石づきを取り、斜めそぎ切りにする。
  2. だし汁に①を入れて火にかけ、白菜が柔らかくなったら、しょうゆと塩で味を調える。
  3. 器に盛り、小口切りにした細ネギをちらす。

【提供】管理栄養士・新生暁子(枻出版社「子どもに作ってあげたい最新版スポーツめし」より)

管理栄養士・新生暁子

管理栄養士、博士(スポーツ健康科学)、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームQ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。

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