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レシピ

カボチャと牛肉のサラダ

栄養価

エネルギー
208kcal
塩分
0.6g
タンパク質
11.3g
脂質
10.6g
炭水化物
16.4g
カルシウム
42mg
マグネシウム
38mg
1.2mg
亜鉛
2.69mg
ビタミンA
201μg
ビタミンD
0.02μg
ビタミンE
4.86mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.37mg
ビタミンC
66mg
食物繊維
3.5g
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材料(2人分

カボチャ
100g
レモン汁
小さじ1
牛もも肉
80g
塩、コショウ
各適量
赤ワイン
小さじ2
ブロッコリー
60g
タマネギ
30g
ミニトマト
4個

マヨネーズ
小さじ2
ヨーグルト
小さじ4
ソース
小さじ1/2
粒マスタード
小さじ1

作り方

  1. カボチャはひと口大に切り、水をかけて柔らかくなるまでレンジで加熱する。温かいうちにレモン汁をかける。
  2. 牛肉は塩コショウして炒め、赤ワインをふる。
  3. ブロッコリーは小房に分け、1分半くらい塩ゆでする。
  4. タマネギは薄くスライスし、塩もみする。
  5. ボウルに①、②、③、④を入れ、Aを加えてあえる。
  6. 器に盛り、ミニトマトを添える。

【提供】Office LAC-U・大島夕佳

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