豚肉とニンニクの芽の混ぜご飯
栄養価
- エネルギー
- 551kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 12.7g
- 脂質
- 15.1g
- 炭水化物
- 84.8g
- カルシウム
- 18mg
材料（2人分）
- ご飯
- 400g
- 豚バラ肉(スライス)
- 70g
- ニンニクの芽
- 2本
- クワイ(缶詰)
- 1缶(50g)
- 酒
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
作り方
- 豚肉は2cmほどの長さに切る。ニンニクの芽は1cm長さ、クワイは4等分に切る。
- フライパンを熱して豚肉を炒め、色が変わってきたらニンニクの芽、クワイを加える。
- 全体がなじんだら酒を回し入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
- ゴマ油、オイスターソース、しょうゆを加え、味を調える。
- ご飯に④を加え、混ぜ合わせる。
管理栄養士・新生暁子
管理栄養士、博士（スポーツ健康科学）、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームＱ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。
