お麩の柳川風
栄養価
- エネルギー
- 169kcal
- 塩分
- 2.9g
- タンパク質
- 10g
- 脂質
- 5.4g
- 炭水化物
- 17g
- カルシウム
- 46mg
材料（2人分）
- ゴボウ
- 1/4本
- 焼き麩
- 10g
- 卵
- 2個
- ミツバ
- 適量
Ａ
- 酢
- 大さじ2
- だし汁
- 200ml
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
作り方
- ゴボウは皮をこそげてささがきにし、酢水(分量外)にさらす。
- 水けをきった①、Ａを鍋に入れ、中火で煮る。
- ゴボウがやわらかくなったら焼き麩を加え、3分ほど煮て煮汁を含ませる。
- ③に溶きほぐした卵を回し入れ、卵が半熟状になったら器に盛り、ざく切りにしたミツバを散らす。
