春ゴボウとソーセージのケチャップ炒め
栄養価
- エネルギー
- 183kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 4.7g
- 脂質
- 14.6g
- 炭水化物
- 8.4g
- カルシウム
- 19mg
材料（2人分）
- ゴボウ
- 1/2本（70g）
- ソーセージ
- 2本（約60g）
- 油
- 大さじ1
- ケチャップ
- 大さじ1
- 細ネギ
- 適量
作り方
- ゴボウは新ゴボウなら洗ってそのまま、秋～冬のゴボウなら包丁の背で皮をこそげてから薄切りにする（なるべく薄く切るとよい）。
- ソーセージも薄切りにする。
- フライパンに油を温め、中火で①と➁を炒める（少し色づくくらいに炒めるとおいしそうに見えます）。
- ③が全体に炒められたら、焦げないよう少し火を弱め、ケチャップを加えて全体を混ぜる。器に盛り、細ネギの小口切りを散らす。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
