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レシピ

たっぷり野菜のチャプチェ

栄養価

エネルギー
288kcal
塩分
3.8g
タンパク質
7.7g
脂質
11.3g
炭水化物
36.6g
カルシウム
43mg
マグネシウム
34mg
1.6mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
259μg
ビタミンD
2μg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
32μg
ビタミンC
3mg
食物繊維
2.2g
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材料(2人分

春雨
45g
キクラゲ
2枚
ニンジン
30g
ニラ
2本
ゴマ油
大さじ1
合いびき肉
50g
モヤシ
40g
白すりゴマ
大さじ1/2

大さじ2
しょうゆ
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ2と1/2
コチュジャン
小さじ1
塩、コショウ
各少々
おろしニンニク
少々

作り方

  1. 春雨は熱湯に浸けてかために戻す。
  2. キクラゲは水に浸けて戻し、ニンジンとともにせん切りにする。ニラはざく切りにする。
  3. フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら②のキクラゲ、ニンジン、モヤシ、①の順に加えて炒め、しんなりしたらA、②のニラを加えて炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを散らす。

【提供】食のスタジオ

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