サワラの2色ゴマ揚げ焼き
栄養価
- エネルギー
- 374kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 2.6g
- 脂質
- 27.6g
- 炭水化物
- 7.3g
- カルシウム
- 109mg
材料（1人分）
- サワラ
- 1切れ（100g）
- 小麦粉
- 小さじ1
- 卵
- 1個
- 白炒りゴマ
- 小さじ1
- 黒炒りゴマ
- 小さじ1
- 油
- 大さじ1
- スナップエンドウ
- 2本
- 塩
- 適量
A
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
作り方
- サワラは骨を取り除いて食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたAに漬けて10分ほどおく。
- スナップエンドウは筋を取り、１分ほど塩ゆでして冷水に取り、水けをきる。
- ①の表面に小麦粉を付け、溶き卵にくぐらせ、白炒りゴマと黒炒りゴマをまぶす。
- 鍋に油を中火で熱し、表面にこんがり色が付くように３分ほど揚げ焼きにする。
- 器に盛り、スナップエンドウを添える。
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
Jリーグクラブや甲子園常連校のサポート経験を持つ管理栄養士・公認スポーツ栄養士の尾澤真紀が、栄養相談室でジュニアアスリートのお悩みを解決します。毎月1回、毎回変わる登場人物とともにストーリー仕立てでお伝えしていきます。
