菜花の豚肉巻き 粒マスタードソース
栄養価
- エネルギー
- 249kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 16.7g
- 脂質
- 17.8g
- 炭水化物
- 7.5g
- カルシウム
- 108mg
材料（1人分）
- 菜花
- 60g
- 豚薄切り肉
- 90g
- 塩、コショウ
- 各少々
- 小麦粉
- 小さじ1/2
- オリーブ油
- 小さじ1/2
A
- 粒マスタード
- 小さじ1/2
- ウスターソース
- 大さじ1/2
作り方
- 菜花は根元を切り落とす。
- 豚肉を30gずつ広げ、塩、コショウを振り、小麦粉をまぶす。
- 菜花を20gずつ取り、葉先と根元が交差するようにまとめ、豚肉を巻く。
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、③を焼く。
- 焼き色がついたら弱火にし、ふたをして３分間蒸し焼きにする。
- Aを加え、絡めながらさっと炒め合わせる。
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
Jリーグクラブや甲子園常連校のサポート経験を持つ管理栄養士・公認スポーツ栄養士の尾澤真紀が、栄養相談室でジュニアアスリートのお悩みを解決します。毎月1回、毎回変わる登場人物とともにストーリー仕立てでお伝えしていきます。
