カボチャと厚揚げの煮物
栄養価
- エネルギー
- 206kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 10.5g
- 脂質
- 9.2g
- 炭水化物
- 20.2g
- カルシウム
- 205mg
材料（1人分）
- カボチャ
- 80g
- 厚揚げ
- 80g
- 砂糖
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 顆粒だし
- 1.5g
- 水
- 100ml
作り方
- カボチャは種、わたを取り除き、４cm角に切る。
- 厚揚げは表面の油をキッチンペーパーで軽くふきとり、1/4～1/6に切る。
- 鍋に調味料と水を入れて中火にかけ、煮立ったらカボチャと厚揚げを加える。再び煮立ってきたら落としぶたをし、カボチャに竹串がすっと通るくらいまで５分程度煮る。
電子レンジで作る場合
- カボチャは種、わたを取り除き、４cm角に切る。
- 厚揚げは表面の油をキッチンペーパーで軽くふきとり、1/4～1/6に切る。
- 耐熱容器に調味料、水、カボチャを入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで５分加熱する。
- ③に厚揚げを加えて軽く混ぜ、再びラップをし、さらに600Wで４～５分程度加熱する。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
