サツマイモプリン
栄養価
- エネルギー
- 133kcal
- 塩分
- 0.1g
- タンパク質
- 3.7g
- 脂質
- 3.3g
- 炭水化物
- 22g
- カルシウム
- 74mg
材料（4個分）
- 焼きイモ
- 中1～2本（150g）※
- 牛乳
- 1カップ
- 卵
- 1個
- 三温糖
- 大さじ2強
※生のサツマイモを使用する場合は200g
作り方
- 焼きイモは皮をむき、卵、三温糖、牛乳とともにミキサーに入れ、攪拌する。
- 耐熱容器に①を均等に流し入れる。
- 天板に40℃程度のぬるま湯を張って②を並べ、170℃に予熱したオーブンで30分蒸し焼きにする。
- 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
※焼きイモで作ると、イモの甘さで砂糖は控えめでもおいしく仕上がります。生のサツマイモを蒸す、ゆでるなど加熱して使用してもOK。
※冷やす時間は調理時間に含まない。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
