レンコンのチーズ焼き
栄養価
- エネルギー
- 195kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 7.7g
- 脂質
- 15.3g
- 炭水化物
- 8.9g
- カルシウム
- 150mg
材料（3人分）
- レンコン（生または水煮）
- 120g
- ブロッコリー
- 1株
- ベーコン
- 30g
- オリーブ油
- 少々
- ニンニク
- 少々
- 塩、コショウ
- 各少々
- マヨネーズ
- 大さじ1
- シュレッドチーズ
- 60g
作り方
- 生のレンコンは食べやすい大きさに切り、湯がく。水煮の場合は水けをきる。
- ブロッコリーは小房に切り分け、固めに湯がく。
- フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたらベーコン、ブロッコリー、レンコンを加えて炒める。塩、コショウ各少々で味を調える。
- ③を耐熱皿に広げ入れ、マヨネーズとチーズをかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
