1. イカフライを揚げ、ソースを絡めておく。
2. ちくわの磯辺揚げを作る。ボウルに小麦粉、片栗粉、めんつゆ、水、青ノリを入れてよくかき混ぜ、縦半分に切ったちくわをくぐらせて揚げる。
3. きんぴらゴボウを作る。ゴボウはささがきにし、水につけてあく抜きする。ニンジンは３cm長さの千切りにする。フライパンを熱してゴマ油を入れ、水けをきったゴボウとニンジンを炒め、調味料を加えて味をつけ、ゴマを振る。
4. ボウルに卵、マヨネーズ、だし汁、砂糖を入れてよく混ぜ、厚焼き卵を作る。縦に４等分の棒状に切る。
5. ラップを広げ、ノリ１枚を対角に置き、ご飯の半量をのせる。
6. ご飯の中央にしょうゆであえた削り節を広げ、1/4枚のノリをのせ、きんぴらゴボウ、厚焼き卵、ちくわの磯辺揚げ、イカフライを並べる。
7. マヨネーズと残りのご飯を乗せてノリで包み、さらにラップで包んでなじませる。ラップごと食べやすい大きさに切る。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。