食物繊維いっぱい！ゴボウとなんこつのサラダ
栄養価
- エネルギー
- 165kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 11.8g
- 脂質
- 8g
- 炭水化物
- 12.8g
- カルシウム
- 131mg
材料（2人分）
- ゴボウ
- 50g
- ニンジン
- 20g
- モヤシ
- 10g
- キュウリ
- 10g
- なんこつ
- 80g
- オリーブ油
- 3g
- 炒りゴマ
- 5g
A
- リンゴ酢
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 3g
- しょうゆ
- 2g
- ゴマ油
- 2g
作り方
- ゴボウとニンジン、キュウリは千切りにする。モヤシはひげ根を取り、さっとゆでる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、なんこつを炒める。
- ②にゴボウとニンジンを加えて炒め、キュウリ、モヤシ、Aを加えてよく混ぜる。
- 器に盛り、炒りゴマをふる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
