ささみの3色フライ
栄養価
- エネルギー
- 334kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 25.3g
- 脂質
- 21.2g
- 炭水化物
- 10.7g
- カルシウム
- 124mg
材料（2人分）
- 鶏ささみ
- 3本
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ（黒・粉）
- 少々
- 小麦粉
- 大さじ2
- 卵
- 1個
- 水
- 大さじ1
- アーモンド（炒り・無塩）
- 30g
- 黒ゴマ
- 20g
- 青ノリ
- 2g
- 油
- 150ml
作り方
- アーモンドは包丁で刻む（刻みアーモンドやスライスアーモンドを使ってもよい）。
- ささみは筋を取り、食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩、コショウをする（厚い部分は薄くして、厚さをそろえる）。
- ボウルに卵と小麦粉、水を入れて混ぜ、衣を作る。
- アーモンド、黒ゴマ、青ノリを別々のバットに広げておく。
- ささみに③の衣をつけ、アーモンド、黒ゴマ、青ノリのバットに入れ、それぞれをまぶす。
- 170℃程度に熱した油で３～４分程度揚げる。
※油の温度が高くなりすぎると、衣が焦げるので注意。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
