1. 米はといでおく。
2. 鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、下味用の焼肉のたれをもみ込み、15分程度漬けておく。
3. ネギは斜め薄切り、ニンニクとピーマンはみじん切りにする。コーン缶を開け、水けをきる。
4. フッ素樹脂加工のフライパンで②の鶏肉の両面を焼き、焼き目をつける（中まで火を通さなくてもよい。樹脂加工ではないフライパンを使う場合は、油少々をひく）。
5. 炊飯器に米とAを入れ、2合の目盛りの少し下まで水を入れる。ニンニク、ネギ、コーン、ピーマンを入れてさっと全体を混ぜ、焼いた鶏肉を乗せ、炊飯する。
6. 炊き上がったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
7. ご飯で楕円のおにぎりを作り、表になる部分にシソを敷いて鶏肉をのせ、ノリを巻く。

※鶏肉の漬け込み時間と炊飯時間は調理時間に含まない。

※栄養価は1個分（250g）で算出。