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レシピ

春キャベツと油揚げとアサリの煮浸し

栄養価

エネルギー
149kcal
塩分
2.7g
タンパク質
10.6g
脂質
7.4g
炭水化物
9.9g
カルシウム
147mg
マグネシウム
101mg
3mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
6μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
26.2μg
葉酸
88μg
ビタミンC
42mg
食物繊維
2.1g
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材料(2人分

キャベツ
大2枚(200g)
油揚げ
1枚(60g)
アサリ(冷凍)
100g
150ml
顆粒和風だし
3g
みりん
大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1/2

作り方

  1. キャベツは3~4cm角に切る。油揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、縦半分に切ってから4~5等分に切る。
  2. 鍋に水と和風だしを入れて火にかけ、沸騰してきたらキャベツと油揚げ、その上に冷凍アサリを入れ、ふたをして強めの中火で3~4分煮る。途中一度ふたを開け、しんなりしてきていたら、みりんとめんつゆを入れて全体を混ぜ、再びふたをして1分ほど煮る。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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