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レシピ

ブロッコリーとツナのマスタードマヨあえ

栄養価

エネルギー
139kcal
塩分
0.7g
タンパク質
6.5g
脂質
11.1g
炭水化物
4.5g
カルシウム
29mg
マグネシウム
25mg
0.8mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
43μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
3.2mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.21mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
128μg
ビタミンC
72mg
食物繊維
2.6g
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材料(1人分

ブロッコリー
60g
ツナ缶(油漬け)
20g
コショウ
少々

A

めんつゆ(ストレート)
小さじ1強
マヨネーズ
小さじ2
粒入りマスタード
小さじ1/2強

作り方

  1. ツナ缶は油をきる。
  2. ブロッコリーをよく洗い、茎と房を分けて食べやすい大きさに切る。水で濡れた状態で耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分程度加熱する(機種により加熱時間が異なるので、かたさの確認をしてください)。
  3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、加熱したブロッコリー、ツナ缶を加え、あえる。コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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