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レシピ

アサリの卵とじ

栄養価

エネルギー
160kcal
塩分
1.5g
タンパク質
15.7g
脂質
8.3g
炭水化物
4.2g
カルシウム
75mg
マグネシウム
28mg
9.6mg
亜鉛
2mg
ビタミンA
159μg
ビタミンD
2.9μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.7mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
18.5μg
葉酸
49μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
0.8g
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材料(2人分

3個
タマネギ
1/2個
アサリ(缶詰)
1缶(130g)
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
50ml
ネギ(青い部分)
適宜

作り方

  1. タマネギは繊維に沿って薄くスライスする。
  2. 水とめんつゆを入れた鍋に、スライスしたタマネギを加え、弱火で5分ほど加熱する。
  3. 鍋にアサリを缶汁まで全て入れ、溶いた卵を回し入れ、卵に火を通す。
  4. 半熟の状態で器に盛り、好みでネギの小口切りを添える。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・上木明子

女子アスリート

順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の佐藤郁子と上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。

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